Save energy when boiling eggs

with the handy MeiBox insert

1.

When you get home, put the MeiBox straight into the fridge.

Can the MeiBox go into the dishwasher?

Of course it can – it’s the best way of keeping it clean and fresh.

2.

The two specially-designed four-egg inserts are removable and can withstand high and low temperatures. That means that you can leave the eggs in the inserts and put them directly in the saucepan to boil them to perfection without the risk of breaking them.

3.

Fill the pan until the basket part of the insert is covered with water (see water level marked with a * in the photo). Always make sure that there is water in the saucepan, otherwise the insert will melt! Boiling eggs using the MeiBox insert requires very little water and thus saves energy.

4.

Remove the insert (still with the eggs), add a pinch of salt and bring the water to the boil. Turn the heat down so that the water is only simmering, then place the egg insert back in the pan and cover it with the lid.

5.

Have your egg timer ready:

Soft-boiled

4 – 5 minutes

firmer

6 minutes

hard-boiled

8 – 9 minutes

Pour cold water on the eggs, drain and serve...

6.

... and enjoy the delicious eggs.

MeiBox Recipes

MeiBox Spiegelei

Schnell, einfach und lecker

Zutaten für eine Person:

1 Ei

1 Scheibe Brot

Pfeffer und Salz

1 – 2 Teelöffel Butter

Blattspinat oder Salat

Zubereitung:

Ca. 1 – 2 Teelöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Ei aufschlagen, in die Pfanne geben und braten. Eine Scheibe Brot mit Butter bestreichen und mit Pfeffer und Salz bestreuen. Mit frischem Blattspinat oder Salat belegen und das fertige Spiegelei drauflegen.

Arbeitszeit ca. 5 Minuten | Backzeit ca. 2 – 3 Minuten | Gesamtzeit ca. 5 Minuten

Na, sind noch Ostereier übrig?

Eiersalat mit Vinaigrette

Zutaten für drei Personen:

10 hartgekochte Ostereier

1 Strauchtomate (ca. 100g)

1 kleine Stange Frühlingszwiebeln (ca. 35g)

15g Schnittlauch

10g Petersilie gehackt

60ml Kräuteressig (vorzugsweise Estragonessig)

25ml Olivenöl, kalt gepresst

4g Senf, mittelscharf

30ml Wasser,

Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Die geschälten Eier mit dem Eierschneider in runde Scheiben teilen und auf einen Teller auffächern. Tomate entkernen und in feine Würfel, die Lauchzwiebeln in kleine Röllchen schneiden. Mit Essig, Öl, Senf und Wasser eine Vinaigrette anrühren. Kräuter und Tomaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und über die Eier geben.

Arbeitszeit ca. 7 Minuten | Gesamtzeit ca. 7 Minuten